果蔬真空預冷機適用范圍：
主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等;
家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；
肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；
魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；
油炸類：油炸食品、炸丸子等；
烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；
餡料類：月餅餡、湯圓餡等。
特點：
1、冷卻時間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘，10 ℃ 以下需約25 分鐘。
2、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生。
3、冷卻溫度均勻，真空槽內食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態。
4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調節真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質量，防止高溫下的食品氧化，避開30--70 ℃細 菌繁殖期。
6、占地面積小 ，運行時不產生任何污染，可直接裝置在熟食品生產現場。
